El pan de centeno letón combina bien con carne de cerdo y pescado ahumados, arenque salado, aceite de cáñamo, mantequilla y requesón caseros, diversos quesos, verduras y hierbas, así como con miel o mermelada.

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La harina de centeno contiene vitaminas B y E; el pan es rico en fibra y minerales, y tiene un índice glucémico más bajo que el pan blanco de trigo. Además, el pan de centeno letón tiene una larga vida útil, por lo que una sola hogaza puede durar varios meses.

Este pan nutritivo y saciante tiene un sabor intenso y es rico en proteínas, fibra, magnesio y ácidos grasos omega-3. Generalmente elaborado con masa madre o levadura, tiene un color oscuro, una textura densa y un sabor a nuez gracias a las semillas. Combina a la perfección con quesos y aperitivos.