Существует целый ряд полезных свойств икры окуня, как и у многих других морепродуктов.

Эта икра не является роскошным деликатесом, как красная или черная икра, но все же пользуется большим спросом и занимает среднюю ценовую категорию на рынке морепродуктов.

Особой ценностью является высокая концентрация жирных кислот омега-3, что делает морской деликатес незаменимым источником цинка, йода, фосфора, калия, натрия и кальция.