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Diese russischen Lebkuchen sind voller Gewürze und Honig
und schmecken dadurch wie Weihnachten pur.
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Dieses aromatische Lebkuchengebäck ist schon lange bekannt und wurde schon in der alten Rus gerne verzehrt. Jede russische Region hat ein eigenes traditionelles Prjanik-Rezept.
Prjaniki (Lebkuchen) haben zu Recht einen ganz besonderen Platz in der traditionellen russischen Küche. Die Nation backt sie seit mehr als tausend Jahren!
Zuerst verwendeten die Menschen Hefe und Mehl...
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Hergestellt in Weissrussland
Unter Birkenwasser – auch als Birkensaft bekannt – wird eine süsslich schmeckende Flüssigkeit verstanden, die überwiegend aus dem Stamm, aber auch aus den...
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Die Paprikasoße genannt "Adjika„ von Oma ist eine leichtscharfen Tomaten-Paprika-Sauce.
Durch die Verwendung frischer Saisongemüse ist es eine herrliche Vorspeise für jeden Anlass.
Ebenfalls gern verwenden als Dipp.
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Kernseifen, veraltet auch Natronseifen, zählen zu den Seifen und sind in der Regel Natriumsalze von Fettsäuren.
Sie haben eine weisse bis bräunliche Farbe und einen Fettsäuregehalt von 72 bis 75 %.
Sie werden meist aus Fetten geringerer Qualität gewonnen.
Kernseifen bilden die Grundlage für Zubereitungen, die oft Feinseifen genannt werden und mit pflegenden Zusätzen,...
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Gelatine ist ein reines, natürliches Eiweiss, das aus tierischen Rohstoffen gewonnen wird, die Kollagen enthalten. Sie besteht zu 84 bis 90 Prozent aus Eiweiß, zu 2 Prozent aus Mineralsalzen, der Rest ist Wasser.
Als Lebensmittel eingestuft zählt Gelatine nicht zu den Lebensmittelzusatzstoffen mit einer E-Nummer. Damit erfüllt Gelatine als natürliches Lebensmittel unter anderem die...
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Kondensmilch oder evaporierte Kondensmilch wird aus Milch durch Reduktion des Wassergehaltes hergestellt.
Das Herstellungsverfahren beinhaltete die Zuführung von Zucker nach dem eigentlichen Kondensierungsvorgang, wodurch die sehr dickflüssige gezuckerte Kondensmilch entstand.
Sie ist einer der beliebtesten Molkereiprodukte und wird zum Backen, zum verfeinern von Desserts und...
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Die Shiitakepilze werden eingelegt in einem delikaten Gewürz- und Kräutersud. Durch Verwendung von Knoblauch, Lorbeerblätter, schwarzen Pfeffer und Dill erhalten die Shiitakepilze einen abgerundeten und pikanten Geschmack.
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Один из лучших видов грибов для маринования. Признание маслята заслужили не только из-за вкусовых качеств, но и благодаря своему полезному составу.
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Durch die Verwendung von Butter wird der bekannte Milch-Karamell-Geschmack intensiviert und verleiht der Konsistenz eine besondere Cremigkeit.
Der dezente Eigengeschmack der Butter trägt zu einen besonderen Geschmack bei.
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Sauerampfer ist eines der beliebtesten Wildkräuter und vielen noch aus der Kindheit bekannt. Dank seines säuerlichen Geschmacks ist er eine beliebte Zutat in grünen Saucen und gibt vielen Gerichten eine frische Note. In der Volksheilkunde gilt der Sauerampfer auch als verdauungsanregend und blutreinigend, seine Anwendung wird speziell während einer Frühjahrskur gepriesen.
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