Wegen des fehlenden Glutens eignet sich reiner Buchweizen zwar nicht als alleiniger Inhaltsstoff zum Brotbacken, ist aber zur Ernährung von Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie geeignet. Daher gibt es mittlerweile unzählige Rezepte mit Buchweizenmehl und auch fertige Backwaren beim Bäcker. Buchweizen wird hauptsächlich in Naturkostläden, Supermärkten und Drogerien als...

Hiermit erhalten Sie eine Packung gerösteten Buchweizen, den Sie vielfach weiterverarbeiten können. Kochen Sie mit Buchweizen oder erstellen Sie sich damit ein leckeres Müsli. Buchweizen schmeckt besonders lecker mit Milch oder mit Sojamilch. Vermischen Sie diesen mit Beeren oder anderen Zutaten.

L'orzo perlato è un chicco d'orzo decorticato. Per chi ama l'orzo perlato, la carenza di vitamine non è un pericolo, perché... contiene quasi l'intero set necessario di sostanze utili. L'orzo perlato è un campione nel contenuto di fosforo. Questo oligoelemento è necessario per il normale metabolismo, nonché per la formazione dello scheletro, soprattutto...

Preparazione: versare acqua bollente o latte caldo in un rapporto di 1:1,5. Lasciare in infusione sotto il coperchio per 5 minuti. Aggiungere sale e burro a piacere.

Il grano saraceno è comunemente utilizzato nell'Asia occidentale e nell'Europa orientale. Il porridge era comune ed è spesso considerato il piatto contadino per eccellenza. È fatto con chicchi tostati e cotti in brodo fino a ottenere una consistenza simile al riso o al bulgur. Il piatto fu portato in Europa occidentale da immigrati russi, ucraini e polacchi che lo chiamarono kasha. Il grano...

Il riso Basmati è un riso aromatico a chicco lungo, tradizionalmente coltivato in India e Pakistan. È noto per il suo sapore delicato e nocciolato, l'aroma floreale e di nocciola e la consistenza croccante dopo la cottura. È un ingrediente popolare in pilaf, curry e altri piatti.

Grazie al suo elevato contenuto di amido e fibre, il miglio sazia a lungo, mentre le sue proteine ​​e i suoi micronutrienti contribuiscono alla salute di muscoli e organi interni. Come altri cereali ricchi di fibre, il miglio aiuta ad abbassare il colesterolo, a normalizzare i livelli di zucchero nel sangue e a soddisfare il senso di fame.