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Der Buchweizen wird in der Produktion mit Dampf behandelt, gereinigt und fehlerhafte Körner werden Aussortiert. Er hat einen hohen Gehalt an Aminosäuren, Eiweiß, Eisen, Calcium, Phosphor, Jod, Folsäure, Kupfer, Magnesium, Vitamine.
Die beliebteste Verwendung ist die Zubereitung einer Buchweizengrütze, die sehr schmackhaft, leicht bekömmlich und...
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