Рецепт: Суп харчо

1кг говядины нарезать на небольшие куски, залить 2-2,5 л воды и варить 1,5ч. Промыть 0,5 ст. риса и высыпать кипящий бульон, варить на небольшом огне 10 минут. Очистить и мелко нарезать 2 луковицы. Обжарить лук на растительном масле, добавить 1 ст. ложку муки, влить 2-3 ст. л. бульона и готовить 1-2 минуты. 1 корень петрушки почистить и натереть на крупной терке. Добавить в бульон лук, корень петрушки, 1-2 лавровых листа. Готовить 5 минут. Затем 0,5 ст. грецких орехов мелко истолочь и высыпать в суп. Варить еще 5 минут. Положить в суп 2 ст. л. нарезанной зелени петрушки, влить 0,5 ст. гранатового сока, добавить приправу "хмели сунели" и варить еще 5 минут, Измельчить 5 зубчиков чеснока, добавить в суп. Снять с огня, дать настояться 5 минут.