Основные характеристики и особенности:

Вкус и структура: Жирная, вкусная рыба с утонченным ароматом. Благодаря технологии вяления сохраняет нежность, не пересыхая.

Применение: Идеально сочетается с пивом, а также подходит как полноценная закуска.
 
Питательность: Продукт, содержащий фтор и никель, полезен для нервной системы и регенерации клеток.
    
Подготовка: В процессе сушки часто нанизывается через глаза на шпагат или проволоку. 

Вяленую чехонь часто называют «царской» за её отличные гастрономические качества.