Qu'est-ce qui va avec les algues ?

Il se marie bien avec les légumes, la viande, le poisson et les fruits de mer. On peut l'ajouter aux soupes traditionnelles : bortsch, chtchi. Les algues donneront au ragoût de légumes un goût inhabituel, semblable à celui de l'iode. Avant d’ajouter du varech congelé ou séché à divers plats, il est important de le préparer correctement.