Sorgenti curative

A Borjomi sgorga una sorgente termale con lo stesso nome. Le sorgenti erano già utilizzate nel primo millennio d.C. Ai piedi della sorgente di Santa Caterina, gli archeologi hanno scoperto una vasca da bagno in pietra. Nel 1829, i soldati russi portarono a Mosca la notizia degli effetti curativi dell’acqua. A partire dal 1850 si sviluppò il turismo termale. Nel 1906, il Granduca Nikolai Mikhailovich Romanov fondò la prima fabbrica di imbottigliamento dell'acqua a Borjomi e introdusse in Russia il marchio che portava il nome della località turistica.

Esiste ancora oggi ed è di proprietà della società olandese-georgiana Georgian Glass and Mineral Water (GG&MW). L'azienda esporta principalmente in Russia, ma anche in Europa occidentale, negli Stati Uniti e in Israele. Le esportazioni rappresentano oltre il dieci percento del volume delle esportazioni della Georgia.

L'acqua medicinale è una sorgente acida bicarbonato-sodica, efficace contro le malattie del tratto gastrointestinale, del fegato, del pancreas e le malattie metaboliche. Grazie al suo elevato contenuto di fluoro, l'acqua viene utilizzata anche per prevenire la carie dentale.