Zutaten: Birkensaft 93,8%, Zucker, Säureregulator: Zitronensäure.

Nährwertangaben je 100g: Energie: 100 kJ / 25 kcal Fett: 0g davon gesättigte Fettsäuren: 0g Kohlenhydrate: 6.0g davon Zucker: 6.0g Eiweiss: 0g Salz: 0g

Wirkung von Birkenwasser

Dem Birkenwasser werden etliche gesundheitsfördernde Eigenschaften nachgesagt, die wissenschaftlich zum Teil noch kaum erforscht sind. Die Beschäftigung mit dem neuen Trendprodukt erreicht erst jetzt das allgemeine Interesse. Manche positive Wirkung ist jedoch bereits belegt. Birkensaft wird seit jeher von Völkern in Europa, Amerika und im Osten gewonnen. Das Wissen unserer Vorfahren um Heilkräuter und Heilmittel aus der Natur ist dabei sehr umfassend. So auch um den Saft der Birke. Der Saft lässt sich pur trinken.

Gewinnung aus Birken

Der Birkensaft wird gewonnen, indem im Frühjahr, meist im April, der Stamm oder Ast angebohrt wird. Nach einer halben Stunde ist ein Glas mit dem austretenden Saft gefüllt. Bis zu 200 Liter produziert eine Birke in einem Jahr. Man sollte jedoch nicht mehr als fünf Liter zapfen und dem Baum anschließend eine Erholungsphase von mindestens zwei Jahren gönnen.

Gesunde Inhaltsstoffe in Birkenwasser

Da die Flüssigkeit der Nährstoffversorgung des Baumes dient, ist sie reich an gesunden Inhaltsstoffen. Sie enthält:

1. Aminosäuren
2. Eisen und Kalium
3. Kalzium und Magnesium
4. Natrium und Phosphor
5. Proteine und Zink
6. Vitamin C
7. Saponine