Zutaten: getrocknete Äpfel, Birnen, Pflaumen, Aronia

Ein Getränk aus der Vergangenheit

so wird das Gebräu genannt. Und diese Formulierung hat ihren Platz, denn schon lange vor dem Aufkommen des Tees begann man in Russland mit der Zubereitung des Gebräus. Heute erzählen wir Ihnen die Geschichte seines Erscheinens und verraten Ihnen natürlich Rezepte.

Vzvar: Ursprungsgeschichte

Wann und wie erschien die Infusion in Russland? Historiker kommen zu dem Schluss, dass die Tradition des Brauens heisser Getränke von den Warägern auf das Territorium Russlands gebracht wurde.

Diese allerersten russischen Fürsten, die die skandinavische Staatsbürgerschaft besassen. Der Brauch, Getränke in dieser Form zu trinken, verbreitete sich in allen Gebieten Russlands und erhielt den schönen Namen „brauen“ von kochen, brauen.

Aufgüsse wurden auf Basis von Kräutern, Trockenfrüchten, Beeren und Gewürzen pflanzlichen Ursprungs zubereitet. Hinzu kamen stets Honig und aromatische Gewürze.

Jede Region hatte ihre eigenen Traditionen bei der Herstellung des Getränks, die je nach Tradition und Klima unterschiedlich waren.

Dank der Kaufleute, die oft durch ganz Russland reisten, verbreiteten sich Rezepte und bereicherten und erweiterten die Kultur der Zubereitung von Aufgüssen.

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