Сыр Кашкавал относится к болгарским сырам и отличается нежной консистенцией, ровным соломенным цветом и молочным вкусом. 

Последний обусловлен длительным вызреванием сыра - от шести месяцев.

 Продукт можно употреблять как самостоятельное блюдо или использовать в приготовлении салатов и выпекании блюд с сыром - пиццы, хачапури и прочих.