Oltre alla farina integrale o di segale media, una piccola quantità di farina di frumento di bassa qualità, lievito madre e sale, l'impasto contiene anche malto di segale, zucchero, melassa e coriandolo. Viene preparato con il metodo della panificazione con l'aggiunta di lievito madre. Può essere cotto al forno o in teglia.

La ricetta moderna del pane Borodinsky fu sviluppata nel 1933 dal Moscow Bakery Trust. Secondo questa ricetta, il coriandolo era uno degli ingredienti.

Le principali fonti letterarie sulla panificazione tra la fine del XIX e l'inizio del XX secolo (Molokhovets, Mikini) non menzionano un pane con questo nome, quindi è possibile che il nome del pane sia emerso insieme alla sua ricetta moderna. Tuttavia, ricette simili esistevano prima della Rivoluzione, ma utilizzavano semi di cumino al posto del coriandolo.