Le bacche di crespino essiccate e macinate sono un ottimo condimento per molti piatti orientali: shashlik, lula kebab e persino brodo di agnello. La polvere può anche essere servita separatamente con il piatto finito.

Le bacche di crespino vengono utilizzate per preparare marmellate, gelatine, succhi, sciroppi e sorbetti. Vengono anche aggiunte come piacevole condimento acidulo a salse saporite per selvaggina (il crespino conferisce un sapore particolarmente vivace ai piatti a base di oca), arrosto di manzo e vitello.

In alcune cucine caucasiche e transcaucasiche, le bacche di crespino vengono aggiunte al rafano, mentre in Asia centrale sono un ingrediente imprescindibile del pilaf e parte del ripieno dei kupaty. Le bacche di crespino acerbe vengono talvolta conservate sottaceto o salate e servite con carne e selvaggina. Questo metodo era ben noto anche nella cucina russa pre-rivoluzionaria.