Gelatine ist ein reines, natürliches Eiweiss, das aus tierischen Rohstoffen gewonnen wird, die Kollagen enthalten. Sie besteht zu 84 bis 90 Prozent aus Eiweiß, zu 2 Prozent aus Mineralsalzen, der Rest ist Wasser. Als Lebensmittel eingestuft zählt Gelatine nicht zu den Lebensmittelzusatzstoffen mit einer E-Nummer. Damit erfüllt Gelatine als natürliches Lebensmittel unter anderem die...

Kernseifen, veraltet auch Natronseifen, zählen zu den Seifen und sind in der Regel Natriumsalze von Fettsäuren. Sie haben eine weisse bis bräunliche Farbe und einen Fettsäuregehalt von 72 bis 75 %. Sie werden meist aus Fetten geringerer Qualität gewonnen. Kernseifen bilden die Grundlage für Zubereitungen, die oft Feinseifen genannt werden und mit pflegenden Zusätzen,...

Die scharfe Paprikasosse genannt "Adjika„ ist eine scharfen Tomaten-Paprika-Sauce. Durch die Verwendung frischer Saisongemüse ist es eine herrliche Vorspeise für jeden Anlass. Ebenfalls gern verwenden als Dipp oder zum Schärfen von Lebensmittel.

Die Paprikasoße genannt "Adjika„ von Oma ist eine leichtscharfen Tomaten-Paprika-Sauce. Durch die Verwendung frischer Saisongemüse ist es eine herrliche Vorspeise für jeden Anlass. Ebenfalls gern verwenden als Dipp.

Hergestellt in Weissrussland Unter Birkenwasser – auch als Birkensaft bekannt – wird eine süsslich schmeckende Flüssigkeit verstanden, die überwiegend aus dem Stamm, aber auch aus den...

Das Senfpulver wird bei Bedarf mit Wasser angerührt. Natürlich kann das Pulver auch so zum Würzen und Marinieren verwendet werden. Mit Milch oder Rahm wird sein kräftiger Geschmack etwas feiner.