Мясо лобстера часто подают с растопленным маслом. Обмакивание мяса в тёплое масло придаёт блюду насыщенный, пикантный вкус, который дополняет сладковатый вкус лобстера. Можно также добавить в масло немного лимонного сока, чтобы придать блюду лёгкую кислинку и подчеркнуть общий вкус.