Getrocknete und gemahlene Berberitzen sind ein hervorragendes Gewürz für viele Gerichte der orientalischen Küche: Schaschlik, Lula-Kebabs und sogar Lammbrühe. Das Pulver kann auch separat zum fertigen Gericht serviert werden. Berberitzen werden zur Herstellung von Marmeladen, Gelees, Säften, Sirupen und Sorbets verwendet. Sie dienen auch als angenehm säuerliches Gewürz für...

Berberitzen sind reich an den Vitaminen B1, B2, B5, B6, PP, A, C, K und E sowie an wertvollen Mineralstoffen und Ballaststoffen. Regelmäßiger Verzehr fördert die Leber- und Schilddrüsenfunktion. Als Gewürz ist Berberitze sehr beliebt in Kompotten und Fruchtgetränken und wird auch Pilaw und Kebab beigefügt. Regelmäßiger Genuss von Berberitzentee kann die Blutgefäßwände stärken, die...