1973 züchteten Wissenschaftler in Israel die erste Kirschtomatensorte. Ihr Ziel war es, Tomaten zu erhalten, die in heissen Klimazonen langsamer reifen als herkömmliche Tomaten.

Schliesslich identifizierten sie eine Genkombination, die die Reifung verlangsamte. Nach einiger Zeit entdeckten sie eine Methode, diese Gene zur Entwicklung von Kirschtomaten zu nutzen.

Kirschtomaten sind appetitlich und schön anzusehen. Als Vorspeise sind sie eine wunderbare Bereicherung für jede Tafel, selbst für die schlichteste.