Teliani Valley Tvishi, un vino blanco semidulce, cuenta con una denominación de origen protegida. Se elabora con uvas de un solo año cosechadas en la denominación Tvishi, en la región de Racha-Lechkhumi.

En la bodega, las uvas se despalillaron, se estrujaron en una prensa y se prensaron para extraer el mosto, que posteriormente se fermentó en acero.

El proceso de fermentación se realizó a temperatura controlada, pero se interrumpió mediante enfriamiento para garantizar la conservación de la cantidad necesaria de azúcar en el mosto.