Il Tvishi della Valle di Teliani, un vino bianco semi-dolce, vanta una denominazione di origine protetta. È prodotto con uve di un solo anno raccolte nella denominazione Tvishi, nella regione di Racha-Lechkhumi.

In cantina, l'uva è stata diraspata, pigiata e pressata per estrarre il succo, che è stato poi fermentato in acciaio.

Il processo di fermentazione si è svolto a temperatura controllata, ma è stato interrotto dal raffreddamento per garantire che la quantità di zucchero richiesta rimanesse nel mosto.