Белое полусладкое вино Teliani Valley Tvishi обладает наименованием, защищенным местом происхождения. Напиток создан из урожаев винограда одного года, собранных в апелласьоне Твиши региона Рача-Лечхуми. 

На винодельне ягоды очистили от плодоножек, подвергли дроблению под прессом и отжали для получения сока, который отправили на ферментацию в стали. 

Процесс брожения проходил при контролируемой температуре, но был прерван путем охлаждения –  чтобы в сусле осталось требуемое  количество сахара.